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光明食品集團在冠益公司舉辦烘焙技能競賽培訓班

7月(yue)27日，光明(ming)(ming)食品集團(tuan)在冠益公司(si)舉辦了為期兩天的2020年度光明(ming)(ming)食品集團(tuan)花博會園(yuan)(yuan)區建設(she)立功競(jing)(jing)賽、光明(ming)(ming)員工烘焙(bei)技(ji)能(neng)競(jing)(jing)賽培(pei)(pei)訓班——冠生園(yuan)(yuan)益民(min)專班。此次培(pei)(pei)訓班由上海(hai)光明(ming)(ming)進修學院、上海(hai)市貿(mao)易(yi)學校和冠益公司(si)共同承辦，冠益公司(si)選派了20名學員參加培(pei)(pei)訓。

培訓主要(yao)包括四(si)個內容(rong)：一是(shi)(shi)西(xi)(xi)(xi)(xi)點(dian)發展史及(ji)(ji)類別；二是(shi)(shi)西(xi)(xi)(xi)(xi)點(dian)營(ying)養與衛生(sheng)、西(xi)(xi)(xi)(xi)點(dian)原(yuan)料知識(shi)（面(mian)粉(fen)及(ji)(ji)油脂）；三是(shi)(shi)西(xi)(xi)(xi)(xi)點(dian)原(yuan)料知識(shi)（輔料、添加劑）、西(xi)(xi)(xi)(xi)點(dian)制作工藝(yi)(yi)（混酥）；四(si)是(shi)(shi)西(xi)(xi)(xi)(xi)點(dian)制作工藝(yi)(yi)（蛋(dan)糕、清酥、面(mian)包、裝飾）。

通過培(pei)訓，培(pei)養選(xuan)樹了一批在(zai)烘焙食(shi)品培(pei)訓、考證、研(yan)發與制(zhi)作上表現優秀的(de)職業(ye)技能(neng)人(ren)才(cai)，展(zhan)示(shi)和(he)推廣了烘焙成果和(he)藝術(shu)(shu)，培(pei)養造就了一支(zhi)“有智(zhi)慧、有技術(shu)(shu)、能(neng)發明、會(hui)創新”的(de)技術(shu)(shu)人(ren)才(cai)隊伍助(zhu)力企業(ye)發展(zhan)。（曹志俊(jun)）