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上海愛森參加賢城食安·民生訪談直播活動
近日，上海愛森副總經理陳慶鋒受邀參加奉賢區食藥安辦聯合區融媒體中心《959會客廳》共創的“賢城食安”廣播直播系列訪談節目。參加本次節目的還有海灣鎮副鎮長徐曉峰、海灣鎮經濟發展服務中心主任張丹。
陳慶鋒在節目中以訪談的形式與聽眾一起分享了上海愛森作為一家肉食品企業，在落實食品安全主體責任過程中，如何從屠宰到終端全程冷鏈，確保豬肉最好的口感，讓愛森品牌成為市場上“品質”代名詞的經驗和做法。
她介紹，上海愛森是光明食品集團旗下全資國有企業，專業從事冷鮮肉及相關肉制品的生產和銷售，是全國生豬屠宰標準化示范廠。在肉品質量控制方面，對牧場的48個養殖標準、生豬進場8小時音樂靜養、11道質量關、堅持24小時冷卻排酸工藝、從屠宰到終端全程冷鏈，堅持愛森標準，確保豬肉品質。
在落實食品安全主體責任方面，上海愛森嚴格遵循《企業落實食品安全主題責任監督管理規定》，立制度、配人員、明責任、抓培訓，建立并落實食品安全主題責任長效機制。根據愛森實際屠宰工藝生產全鏈建立食品安全防線，落實國家規定的日管控、周排查和月調度工作制度；通過全程GPS冷鏈監控系統運輸配送，加強儲運環節管理，嚴把最后一公里產品質量關，把食品安全落實到每一個環節，確保從屠宰到終端全過程管理規范，為消費者提供安全、優質、新鮮的豬肉制品。
全面落實食品安全主體責任，是保障消費者獲得安全、穩定的食品供應的重要保障。上海愛森將以黨的二十大精神為引領，繼續科學規范、穩妥有序地貫徹落實食品安全主體責任，加強宣貫培訓、強化技術支持、完善食品安全責任體系建設，落實食品安全責任制度，推動食品安全管理高質量發展。（牛香草）
